POLITYKA

Piątek, 19 lipca 2019

Polityka - nr 41 (2266) z dnia 2000-10-07; s. 90

Społeczeństwo / Za stołem / Styl

Piotr AdamczewskiAndrzej Garlicki

Czarne jaja na talerzu

Morze okalające Indochiny, opływające także południowe i południowo-wschodnie krańce Chin zawiera niewyczerpane bogactwo ryb i owoców morza. Były one zawsze obok ryżu podstawą wyżywienia mieszkających tu ludów. Na dodatek bogactwo owoców i warzyw sprawia, że obok prostych potraw przyrządzanych z małży, skorupiaków i ryb doskonali kucharze wietnamscy czy chińscy gotują dania o niebywałej kompozycji. Tym razem właśnie chcemy zaprowadzić Państwa do dwóch nowych azjatyckich restauracji.

Mr Tung **

Przy ulicy Kruczej, w pobliżu słynnego w czasach PRL warszawskiego Hotelu Grand, tuż obok eleganckiego banku i salonu samochodowego, znalazła przytulisko indochińska restauracja o nazwie Mr Tung. W jednej średniej wielkości sali rozlokowano kilkanaście stolików osłaniając je – zgodnie z azjatyckim obyczajem – parawanami. Oddziela to stoliki od siebie na tyle, że nikt sąsiadowi nie zagląda do talerza, uniemożliwia także precyzyjne podsłuchiwanie cudzych rozmów, stwarza pozory intymności, lecz nie wyobcowania. Czuje się obecność innych gości, słychać gwar sali i szmer dyskretnej chińskiej muzyczki dobiegający z głośników.

Kelnerki, choć przenicznowłose mieszkanki mazowieckiej równiny, ubrane w złociste sarongi zgrabnie przemieszczają się z kuchni do stolików i czuwają, by goście zbyt długo nie czekali na przyjęcie zamówienia, a potem na poszczególne dania.

W karcie dań jest sporo, jak to we wszystkich indochińskich knajpkach, i to bardzo różnorodnych. Najbardziej rozbudowany dział to owoce morza i ryby. Jest w ...

Polecamy kuchnię chińską i wietnamską

***** China Town ...... Pieńkowskiego 2 (przy al. Lotników)

****** Chiński Pałac ...... Smocza 1

****  Pekin ...... Senatorska 27

*** Hongkong House ...... Filtrowa 70

** Mr Tung ...... Krucza 16/22

***** Rongvang II ...... Okopowa 23

***** Mekong ...... Wspólna 35<