POLITYKA

środa, 24 lipca 2019

Polityka - nr 19 (2349) z dnia 2002-05-11; s. 88-89

Za stołem

Piotr AdamczewskiAndrzej Garlicki

Kuchnia dworska i partyjna

Nieraz narzekaliśmy, że w natłoku restauracji orientalnych, śródziemnomorskich i zaoceanicznych zginęła nam gdzieś kuchnia polska. Na szczęście nie tylko my odczuwaliśmy tęsknotę za klasycznymi polskimi daniami. Oto w zamku w Baranowie Sandomierskim zorganizowano (po raz pierwszy, lecz podobno nie ostatni) konkurs polskiej kuchni dworskiej. Startowali w nim kucharze z dziewięciu restauracji zlokalizowanych w dawnych zamkach polskich.

Była to impreza nad wyraz udana. Wszyscy, i jurorzy, i goście, przyznali, iż zupy, ryby, drób dziki oraz domowy, wędliny, a także ciasta robione według starych dworskich receptur są wprost doskonałe. Postanowiliśmy więc na użytek tej rubryki poszukać polskiej kuchni w Warszawie. Pierwsze tropy zawiodły nas do dwóch restauracyjek partyjnych: Samoobrony (w Czosnowie k. Łomianek) i SLD (w gmachu przy ul. Rozbrat). I to już nie była taka wielka frajda.

Pod Żubrem **

Z lewego boku gmachu przy ulicy Rozbrat 44A mieści się restauracja, w której na stole króluje polska kuchnia, a za stołem polska klasa polityczna. Można tu spotkać szczupaka po polsku w maśle i z jajkiem na twardo oraz wojewódzki aktyw Sojuszu, a nawet partyjną wierchuszkę, jeśli nie biesiaduje w innym, bardziej prestiżowym lokalu.

Sama sala przypomina dawne lata, kiedy to knajpy miały marmurowe lśniące podłogi i surowy wystrój ścian. Stoły ustawione dość gęsto, co ...

Polecamy w 2002 r.

***** Balzac ...... Jana Pawła II 22
***** Belvedere ...... Łazienki, Nowa Oranżeria
***** Bliss ...... Boczna 3
***** Casa Valdemar ...... Piękna 7/9
***** Chianti ...... Foksal 17
***** China Town ...... Pieńkowskiego 2
***** Chiński Pałac ...... Smocza 1
***** Dom Polski ...... Francuska 11
***** El Popo ...... Senatorska 27
***** Flik ...... Puławska 43
***** Fukier ...... Rynek Starego Miasta 27
***** Garret ...... Marszałkowska 55/73
***** Jan III Sobieski ...... pl. Zawiszy 1
***** La Boheme ...... pl. Teatralny 1
***** Lalka ...... Bolesława Prusa 2
***** Lautrec ...... Sienna 39
***** Magellan ...... Moliera 4
***** Maharaja ...... Marszałkowska 34/50
***** Marconi ...... Hotel Bristol
***** Mekong ...... Wspólna 35
***** Montmartre ...... Nowy Świat 7
***** Parmizzano’s ...... Hotel Marriott
***** Pod Złotym Linem ...... Wierzbica k. Serocka
***** Restauracja Polska ...... Nowy Świat 21
***** Rong Vang II ...... Okopowa 23
***** Santorini ...... Egipska 7
***** Świętoszek ...... Jezuicka 6/8
***** Tsarina ...... Jezuicka 11
***** Tsubame ...... Foksal 16
***** Verona ...... Puławska 16
***** Zajazd Napoleoński ...... Płowiecka 83
**** Adler ...... Mokotowska 69
**** Apetyt Architektów ...... Koszykowa 55
**** Boathouse ...... Wał Miedzeszyński 389A
**** Delfin ...... Twarda 42
**** Der Elefant ...... pl. Bankowy 1
**** Dom Gesslerów ...... Rynek Starego Miasta 21
**** 99 ...... Jana Pawła II 23
**** Gospoda Pod Kogutem ...... Grójecka 59
**** Hoang Kim ...... Freta 18/20
**** Hong Kong House ...... Filtrowa 70
**** Inaba ...... Nowogrodzka 84/86
**** Qchnia Artystyczna ...... Al. Ujazdowskie 6
**** Kuźnia Smaku ...... Mazowiecka 10
**** La Terazza ...... Grójec, Graniczna 1B
**** Maharaja-Thai ...... Szeroki Dunaj 13
**** Nippon Kan ...... Nowogrodzka 47A
**** Odeon ...... Marszałkowska 55/73
**** Pekin ...... Senatorska 27
**** Prohibicja ...... Podwale 1
**** Restauracja w Zachęcie ...... Małachowskiego 3
**** Roma ...... Belwederska 17
**** Siedem Grzechów ...... Krak. Przedmieście 45
**** Tokio ...... Dobra 17
*** Bacio ...... Wilcza 43
*** Barbados ...... Wierzbowa 9
*** Bistro de Paris-Opera ...... pl. Piłsudskiego 9
*** Blue Cactus ...... Zajączkowska 11
*** Buffo ...... Konopnickiej 6
*** Café Ejlat ...... Al. Ujazdowskie 47
*** Corazzi ...... Corazziego 4
*** Csarda ...... Łomianki, Kolejowa 117
*** Dom Restauracyjny Landa ...... Waliców 9
*** Dyspensa ...... Mokotowska 39
*** El Corazon ...... Rozbrat 8
*** Hoang Kim II ...... Grójecka 42
*** La Strada ...... ks. I. Kłopotowskiego 23/25
*** Le Cedre ...... al. Solidarności 61
*** Lokanta ...... Nowogrodzka 47
*** Made in Japan ...... Chłodna 2
*** Mandaryn ...... Chmielna 132/134
*** Mesa ...... pl. Zbawiciela 4
*** Pańska-Klub ...... Pańska 85
*** Pod Samsonem ...... Freta 3/5
*** Shooters ...... Grójecka 32
*** Taj Mahal ...... Brzozowa 27/29
*** Ugarit ...... Hotel MDM, pl. Konstytucji
** Biblioteka ...... Dobra 56/66
** Nautilius ...... Jana Pawła II 61
** Paris-Texas ...... Marszałkowska 66
** Pod Żubrem ...... Rozbrat
** Salsa ...... ZWM 9
** Soma ...... Foksal 19
** U Jachacego ...... pl. Konstytucji 7
** U Witaszka ...... Czosnów k./Łomianek
** Valencia ...... Stawki 2
** Vendetta ...... Promyka 15
La Bodegita del Medio ...... pl. Zbawiciela 5
Lagos ...... Odyńca 57