POLITYKA

Niedziela, 25 sierpnia 2019

Polityka - nr 13 (2291) z dnia 2001-03-31; s. 96-97

Społeczeństwo / Za stołem / Styl

Piotr AdamczewskiAndrzej Garlicki

Ślimak po włosku

Świat się spieszy. Prawdę mówiąc nie bardzo wiadomo do czego. Powstają szybkie koleje, ekspresowa poczta, błyskawiczne połączenia telefoniczne, a nawet – co najbardziej bolesne dla nas – bary szybkiej obsługi, czyli fast foody. Na szczęście jednak są też prawdziwi smakosze, miłośnicy dobrej kuchni, którzy nie znoszą pośpiechu tam, gdzie działać należy powoli.

We Włoszech powstało stowarzyszenie wolno przyrządzanej żywności. Ruch ten narodził się w odpowiedzi na otwarcie w Italii pierwszych barów McDonald’sa. Symbolem nowego stowarzyszenia został ślimak – zwierzę powolne, ale jakże pyszne. Ruch ów nazwany Arcigola liczy 20 tys. członków zrzeszonych w 240 oddziałach w 18 krajach. Stowarzyszenie broni tradycji kuchni regionalnych. Przede wszystkim – włoskich. Idźmy więc i my śladami włoskiego ślimaka.

Biblioteka **

Zawsze zazdrościliśmy Krakowowi dobrych i niedrogich restauracji. I oto Kraków postanowił zjechać do Warszawy. Wspaniała włoska restauracja Amarone, mieszcząca się w krakowskim Hotelu Pod Różą, otworzyła swoją filię w gmachu stołecznej Biblioteki Uniwersyteckiej. Lokal przyjął nazwę Biblioteka. Odradzalibyśmy jednak studentom i młodym pracownikom nauki wyprawy z czytelni do Biblioteki na południowe przekąski. Mogłoby to poważnie zachwiać ich miesięcznym budżetem. Krakowscy restauratorzy szybko bowiem podnieśli ceny, zapewne dlatego, by nie stanowić konkurencji dla miejscowej gastronomii.

Na szczęście utrzymali poziom smaku potraw. Szef kuchni Amarone przyjeżdża z Krakowa na tyle często, by nadzorować swych nowych warszawskich pracowników. Rezultaty są widoczne. Wszystko, co jedliś...

Polecamy w 2001 r.

***** Balzac ...... Jana Pawła II 22
***** Belvedere ...... Łazienki, Nowa Oranżeria
***** Casa Valdemar ...... Piękna 7/9
***** Chianti ...... Foksal 17
***** China Town ...... Pieńkowskiego 2
***** Chiński Pałac ...... Smocza 1
***** Dom Polski ...... Francuska 11
***** El Popo ...... Senatorska 27
***** Flik ...... Puławska 43
***** Fukier ...... Rynek Starego Miasta 27
***** Garret ...... Marszałkowska 55/73
***** Jan III Sobieski ...... pl. Zawiszy 1
***** La Boheme ...... pl. Teatralny 1
***** Lalka ...... Bolesława Prusa 2
***** Magellan ...... Moliera 4
***** Maharaja ...... Marszałkowska 34/50
***** Marconi ...... Hotel Bristol
***** Mekong ...... Wspólna 35
***** Montmartre ...... Nowy Świat 7
***** Parmizzano’s ...... Hotel Marriott
***** Pod Złotym Linem ...... Wierzbica k. Serocka
***** Restauracja Polska ...... Nowy Świat 21
***** Rong Vang II ...... Okopowa 23
***** Santorini ...... Egipska 7
***** Świętoszek ...... Jezuicka 6/8
***** Tsarina ...... Jezuicka 11
***** Tsubame ...... Foksal 16
***** Zajazd Napoleoński ...... Płowiecka 83
**** Adler ...... Mokotowska 69
**** Boathouse ...... Wał Miedzeszyński 389A
**** Delfin ...... Twarda 42
**** Dom Gesslerów ...... Rynek Starego Miasta 21
**** 99 ...... Jana Pawła II 23
**** Hetmańska ...... Hotel Victoria, Królewska 11
**** Hoang Kim ...... Freta 18/20
**** Hong Kong House ...... Filtrowa 70
**** Klub ...... Żelazna 69
**** Kuźnia Smaku ...... Mazowiecka 10
**** Lautrec ...... Sienna 39
**** La Terazza ...... Grójec, Graniczna 1B
**** Maharaja-Thai ...... Szeroki Dunaj 13
**** Nippon Kan ...... Nowogrodzka 47A
**** Odeon ...... Marszałkowska 55/73
**** Pekin ...... Senatorska 27
**** Prohibicja ...... Podwale 1
**** Restauracja w Zachęcie ...... Małachowskiego 3
**** Roma ...... Belwederska 17
**** Siedem Grzechów ...... Krak.Przedmieście 45
**** Tokio ...... Dobra 17
**** Verona ...... Puławska 16
*** Alamo. Steak House ...... Al. Jerozolimskie 119
*** Barbados ...... Wierzbowa 9
*** Baszta ...... Puławska 418
*** Bistro de Paris-Opera ...... pl. Piłsudskiego 9
*** Blue Cactus ...... Zajączkowska 11
*** Buffo ...... Konopnickiej 6
*** Café Ejlat ...... Al. Ujazdowskie 47
*** Café Retro ...... Krasińskiego 10
*** Caryca Katarzyna ...... Chmielna 132/134
*** Corazzi ...... Corazziego 4
*** Csarda ...... Łomianki, Kolejowa 117
*** Dom Restauracyjny Landa ...... Waliców 9
*** El Corazon ...... Rozbrat 8
*** Hoang Kim II ...... Grójecka 42
*** Inaba ...... Nowogrodzka 84/86
*** Kartagina ...... Madalińskiego 38/40
*** Kuchcik ...... Nowy Świat 64
*** La Strada ...... ks. I. Kłopotowskiego 23/25
*** Las ...... al. Niepodległości 43
*** Le Cedre ...... al. Solidarności 61
*** Mesa ...... pl. Zbawiciela 4
*** Pacyfik ...... Gałczyńskiego 5
*** Pańska-Klub ...... Pańska 85
*** Pod Samsonem ...... Freta 3/5
*** Przy Zamku ...... pl. Zamkowy 15/17/19
*** Qchnia Artystyczna ...... Al. Ujazdowskie 6
*** Taj Mahal ...... Brzozowa 27/29
*** Ugarit ...... Hotel MDM, pl. Konstytucji
** Biblioteka ...... Dobra 56/66
** Nautilius ...... Jana Pawła II 61
** Mr Tung ...... Krucza 16/22
** Paris-Texas ...... Marszałkowska 66
** Valencia ...... Stawki 2
** Vendetta ...... Promyka 15
Kosmiczny Krab ...... Koszykowa 54